菜刀不快了怎么办 让菜刀变锋利的方法

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家里的菜刀用久了,就会变钝,切起菜来很不方便,菜刀不快了怎么办呢?肯定是要找磨刀师傅磨锋利,但是,很多城市已经很难找到专门的磨刀师傅,那么,自己如何让菜刀变锋利呢?在没有磨刀石的情况下,又该如何让菜刀变锋利呢?下面就来介绍让菜刀变锋利的方法。

菜刀不快了怎么办 让菜刀变锋利的方法

菜刀不快了怎么办 让菜刀变锋利的方法

让菜刀变锋利的方法1:用磨刀石磨菜刀

用磨刀石磨菜刀是让菜刀变锋利的最常见,也是最有效的方法,一些地区还有专门替别人磨菜刀剪子的师傅,可以直接花点钱让专业师傅帮你磨菜刀。如果找不到磨刀师傅,那就自己买一块磨刀石,刀变钝了,自己可以随时磨。那么,问题又来了,用磨刀石怎么磨菜刀呢?

用磨刀石磨菜刀的方法:

磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟,磨刀时边磨边淋盐水,这样磨得又快又能增加使用寿命。将刀面紧紧贴在磨刀石上,后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀,等磨刀石表面起沙浆时再撒水,刀的两面和前后及中部要轮流均匀地磨到,只有这样才能保持刀刃平直、锋利,刀磨完后用清水洗净,擦干。

菜刀不快了怎么办 让菜刀变锋利的方法

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在磨刀的时候,要先磨内刀面,再磨外刀面。磨内刀面的时候,菜刀与磨刀石呈3°~5°角,因为内刃面越小,切菜时越省力。来回磨刀时,保持此角度基本不变。再磨外刃面,使菜刀与磨刀石呈5°~8°角,外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大。来回磨刀时,保持此角度基本不变。这样反复的磨,直到刀刃线够细,刀刃上没有明显的缺口就可以了。

让菜刀变锋利的方法2:用砂纸磨刀

用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来,就可以成为临时的磨刀棒。

菜刀不快了怎么办 让菜刀变锋利的方法

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让菜刀变锋利的方法3:用旧报纸磨刀

用N张报纸叠紧,上下端弄齐,固定好之后,在刀上沾上一些清洁剂,把卷起的旧报纸一端弄少许水,从刀尾向刀尖来回摩擦数次,也能在一定程度上让钝了的菜刀变锋利。

让菜刀变锋利的方法4:用瓷碗底磨刀

家里有瓷碗的话,也可以用来磨刀,因为碗底部有粗糙的小颗粒,可以在某种程度上解决燃眉之急。除了瓷碗、磁盘外,马克杯也可以,变钝的刀刃经过来回的摩擦后可去除毛刺,达到锋利的效果。

以上就是让菜刀变锋利的4个方法,其中,用磨刀石磨刀是最有效的方法,当然,没有磨刀石的情况下,用旧报纸、砂纸、瓷碗底等工具,也是可以在一定程度上让钝了的菜刀变锋利。

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