汤圆怎么包不会裂开 包汤圆的方法和技巧

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很多地方在冬至和元宵有吃汤圆的习俗,很多人是买现成的速冻汤圆吃,如果你想自己做汤圆吃,可能会遇到一个很棘手的问题,那就是自己的和的汤圆皮可能会裂开,那么,汤圆怎么包不会裂开呢?要想汤圆不裂开,得从包汤圆的各个环节入手,下面就来说说包汤圆的技巧。

汤圆怎么包不会裂开 包汤圆的方法和技巧

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包汤圆的方法和技巧一:和面技巧

1.在糯米粉中加入澄面面团,和出来的汤圆皮不容易裂开,还可以增加造型感。

2.用开水和面,而不是用温水和面。

3.煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂。

4.把糯米粉和好的面团放开水里煮至熟透,糯米团会很有粘性,不会裂开。

5.和好的糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂。

包汤圆的方法和技巧二:馅料制作技巧

1.在馅料里面加点猪油,包汤圆的时候更好包。

2.馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上,包汤圆的时候更容易包。

汤圆怎么包不会裂开 包汤圆的方法和技巧

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包汤圆的方法和技巧三:包汤圆的技巧

1.汤圆皮要像饺子皮一样,中间厚四周薄。

2.面皮放在虎口上,放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。

3.汤圆口收紧后,放糯米粉里滚一下,再搓圆,不容易散开。

4.包好的汤圆再放糯米粉里滚一滚,以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。

5.包好的汤圆没有马上吃的话,要用保鲜袋或保鲜膜包好,以免裂开。

以上就是包汤圆不会裂开的方法和技巧,想在家自己动手包汤圆吃的朋友,不妨试试。

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