春笋怎么处理不涩嘴 春笋去涩味的方法

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春雨过后,就到了吃春笋的季节,春笋味道清淡鲜嫩,营养价值极高,被誉为“素食第一品”,深受人们的喜爱。喜欢吃春笋的人,会发现春笋有涩味和麻味,而这些味道是可以去掉的。春笋怎么处理不涩嘴呢?下面就来教大家春笋去除涩味和麻味的方法,有需要的一起学起来吧!

春笋怎么处理不涩嘴 春笋去涩味的方法

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春笋去除涩味的方法1:焯水去涩味

把水烧开,将切成片状的春笋倒进去煮15分钟左右,捞出泡在清水里,隔三四个小时换一次水,一般情况下,薄笋片一天左右就能吃,厚些的笋片可能需要两天才能把涩味去掉。

春笋去除涩味的方法2:盐渍去涩味

将切好的新鲜春笋放到粗盐里腌渍4个小时左右,再用清水浸泡,同样勤换水,一天即可食用。

春笋去除涩味的方法3:白醋去涩味

将切好的春笋放在白醋里浸泡4个小时左右,捞起来用清水冲一下,再用清水浸泡即可。

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春笋去除涩味的方法4:黄酒去涩味

把切好的春笋放到黄酒里浸泡5分钟,浸泡时搅拌一两次,可去除春笋涩味。

春笋去除涩味的方法5:白酒去涩味

把切好的春笋放白酒里浸泡4个小时左右,然后捞起来用清水冲洗,再用清水浸泡。

春笋去除涩味的方法6:淡盐水去涩味

将剥好壳的春笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,可去除涩味和麻味。

春笋去除涩味的方法7:淘米水+辣椒去涩味

将带皮的春笋连同去籽的红辣椒一起放到淘米水中煮,煮好冷却之后拿清水冲,可去除涩味。

以上就是去除春笋涩味和麻味的方法,喜欢吃春笋的朋友,赶紧mark起来吧!

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